Коптильни марки Истома

Печи-коптильни низкотемпературного приготовления марки Истома: преимущества оборудования, основные функции, принцип работы, модельный ряд коптилен-печей.

Копченая чехонь

Вкусовые качества и пищевая ценность копченой чехони. Подготовка рыбы к копчению: очистка, пластование, засолка, отмачивание, подвяливание. Горячее и холодное копчение чехони.

Копченый пангасиус

Копченый пангасиус: польза и вред, калорийность продукта, выбор рыбы и ее подготовка, процесс горячего и холодного копчения, рецепты хорошего маринада.

Горечь в рыбе домашнего копчения

Причины горького привкуса в рыбе домашнего копчения. Какие распространенные ошибки приготовления копченой рыбы существуют и как их избежать, чтобы не допустить горечи готового продукта.

Копченый макрурус

Полезные свойства и вкусовые качества копченого макруруса, особенности подготовки рыбы, рецепты копчения с различными видами маринадов.

Копченая тилапия

Вкусовые качества и пищевая ценность копченой тилапии, рецепты копчения тилапии различными способами, варианты подходящих маринадов для этой рыбы.

Изготовление дымогенератора с зольником и заслонкой

Инструкция по сборке дымогенератора с зольником и заслонкой, необходимые материалы и инструменты, поэтапное создание конструкции, практика эксплуатации.

Горячее и холодное копчение змееголова

Практика копчения змееголова: выбор рыбы, способы готовки при помощи холодного и горячего метода, полезные свойства продукта.

Как коптить нельму горячим и холодным методом

Копчение нельмы, простые рецепты, польза и вред продукта, как правильно выбрать и подготовить рыбу, какую древесину использовать.

Копченый муксун

Полезные свойства, пищевая ценность и вкусовые качества копченого муксуна, подготовка рыбы и оборудования к копчению, рецепты приготовления.

Adblock
detector