Обзор коптильных аппаратов «Ольховый дым»

Коптильни «Ольховый дым» предназначены для самостоятельного копчения мяса, дичи, сала, рыбы, овощей, фруктов. Конструкция изготовлена из нержавеющей стали, которая допускается для использования в пищевых целях. Благодаря компактности они подходят для транспортировки, что позволяет наслаждаться копченостями в любом месте.

Агрегат в чехле

Технические характеристики

Конструкция коптильни имеет следующие показатели и технические характеристики:

  • все модели бренда изготовлены из нержавеющей стали, которая используется в медицинских и пищевых целях;
  • оптимальная толщина стенок − 2 мм.

Логотип компании

Минимальная цена на рассматриваемое оборудование составляет 5000 руб., максимальная порядка 13000 руб.

Комплектация

Оборудование комплектуется следующими элементами:

  • пара ярусов решеток;
  • крышка;
  • поддон для жира;
  • нержавеющий корпус;
  • книга с рецептами;
  • комфортная сумка для транспортировки конструкции;
  • щепки для розжига.

Серия "Эконом"

Комплектация коптилен всегда примерно одинаковая, а вот серия приборов может быть разной. В настоящий момент на производстве запущены следующие серии:

  • Профи;
  • Фортуна;
  • Престиж;
  • Универсал;
  • Классик;
  • Эконом;
  • Стандарт;
  • Астраханка.

Серия "Универсал"

Читайте также: Коптильня Суоми от финских мастеров копчения

Достоинства и недостатки

Чтобы копчение приносило удовольствие, важно правильно выбрать нужный вариант коптильни, поэтому стоит знать, какие плюсы и минусы выделяют у аппаратов марки Ольховый дым.

Серия "Классик"

Среди достоинств:

  • по желанию можно выбрать коптильню, исходя из габаритов, стоимости и других параметров, т. к. существует довольно большое количество вариаций;
  • долговечность (оптимальная толщина стенок в 2 мм позволяет использовать агрегат долгое время);
  • компактность и вместительность (небольшие габариты, но достаточный объем для копчения продуктов);
  • удобство в процессе эксплуатации (легкость мытья и чистки устройства);
  • блюда, приготовленные таким методом, обретают неповторимый вкус и аромат;
  • коптильная камера имеет двухуровневую систему расположения продуктов;
  • для достижения герметизации конструкции существует надежный гидрозамок, который не пропускает дым в помещение;
  • благодаря толщине решеток от 3 до 6 мм можно коптить продукты различного размера;
  • вариативность, существуют модели с гидрозатвором и без него.

Серия "Профи"

Недостатки приборов:

  • всего 2 решетки;
  • возможен ожог при соприкосновении с крышкой;
  • некоторые модели не снабжены подставкой для размещения на углях;
  • мелкие фрукты коптить неудобно, поскольку прутья решетки расположены достаточно далеко.

Серия "Престиж"

Правила использования

Подготовив продукты, важно придерживаться следующих рекомендаций по использованию коптильни Ольховый дым:

  1. Взять устройство, открыть крышку и вытянуть поддон и две решетки.
  2. На дно аккуратно насыпать щепу лиственной породы. Оптимальным вариантом станет ольха, слива, яблоня, дуб или вишня. Перед использованием щепу рекомендуется смочить, чтобы она была слегка влажной.
  3. Собрать конструкцию обратно.
  4. На решетки раскладывают продукты в непосредственной близости друг от друга.
  5. Аккуратно задвигают крышку и удобно располагают коптильню на углях.
  6. После использования почистить устройство, дождавшись его полного остывания, разобрав аппарат и поместив в посудомоечную машину.

Полный комплект

Принцип действия коптильни сводится к нагреванию и тлению опилок, что приводит к выделению дыма.

Читайте также: Отечественная коптильня Мечта гурмана

Отзывы

  • Илья, 35 лет. По совету друзей купил коптильню Ольховый дым с инженерным затвором и не пожалел. Для нагрева оборудования пользуюсь печью на кухне. Продукты получаются вкусные и ароматные, все детали просто очищать и собирать. Теперь балую своих друзей оригинальными блюдами.

Красивый агрегат

  • Марина, 42 года. Долго планировала приобрести коптильню Остановила свой выбор на марке Ольховый дым и не пожалела. Отличный вариант для дачи с гидрозамком. Коптильня предназначена для блюд горячего копчения. Благодаря невысокой цене и высокому качеству я могу наслаждаться отличным вкусом ароматных продуктов. Полезная в хозяйстве вещь, которую рекомендую всем знакомым.
  • Олег, 28 лет. Совсем недавно приобрел коптильню Ольховый дым серии Универсал. Надежность в эксплуатации достигается благодаря цельному корпусу оборудования и удобным ручкам. Гидрозатвор позволяет коптить не только мясо, рыбу, но сыры и колбасы даже в помещении. Диаметр прутьев на решетке различен, что дает возможность коптить разные по величине продукты. Порадовало наличие сумки- переноски, что позволяет брать ее с собой на дачу. Рекомендую всем, кто планирует купить такой агрегат.

Отдав предпочтение коптильням «Ольховый дым», важно следовать всем рекомендациям, содержащимся в инструкции. Ведь только так можно баловать себя и близких вкусной копченой пищей долгие годы. Коптильни этой марки не только качественные, но и доступны каждому желающему познать таинства процесса копчения.

Данилов Григорий Алексеевич
Автор статьи
Данилов Григорий Алексеевич
Богатый жизненный опыт позволяет изготавливать из подручных материалов самые затейливые вещи. Смастерил за свою жизнь несколько десятков коптилен.
Написано статей
64
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock
detector