Как обвязывать рыбу для копчения

Практика обвязывания рыбы для проведения копчения, из какого материала должна быть сделана бечевка, как правильно ее заматывать, для каких сортов рыбы применять какие методы.

Копчение рыбы-луны

Особенности копчения рыбы-луны горячим и холодным методом, несколько вариантов приготовления маринада, особенности этой рыбы, ее вкусовые качества.

Дымогенераторы спирального и лабиринтного типа

Что такое дымогенератор, в чем особенности лабиринтного и спирального типов, и как изготовить устройство собственноручно у себя дома.

Копчение - бизнес

Бизнес на производстве копченых продуктов: бизнес-план, плюсы и минусы деятельности, выбор направления, требования к оборудованию и помещению, поиск поставщиков и рынков сбыта.

Руководство по работе с коптильней Синец

Рассмотрим особенности по созданию и эксплуатации самодельной коптильни Синец, советы по сборке и уходе за таким аппаратом.

Копчение лося

Простые рецепты приготовления копченой лосятины в домашних условиях, популярные виды маринада и нюансы горячего копчения лося, подача к столу.

Копченая цесарка

Вкусовые качества и пищевая ценность копченой цесарки. Горячий и холодный способы приготовления, рецепты в коптильне и на костре. Варианты маринада и рассола для птицы.

Температура горячего и холодного копчения

Копчение может быть горячим или холодным. Продукты при разных способах копчения необходимо коптить при определенной температуре, важна также продолжительность обработки.

Где купить коптильню

Где можно приобрести коптильню: официальные сайты отечественных производителей и официальных представителей зарубежных фирм. Краткие характеристики и цены на популярные марки коптилен.

Коптильни КоптиСам

КоптиСам – компания, изготавливающая коптильни, она предлагает агрегаты с разным объемом и в различных вариантах исполнения, как для домашнего использования, так и для малого бизнеса.

Adblock detector